Restaurant im Hotel Schieferhof – Genußvolles aus dem Thüringer Wald

Liebe geht durch den Magen und wenn in unserem Restaurant „Thüringen auf der Zunge zergeht“, dann sind natürlich einheimische Produzenten, unsere Qualitätspartner mit im Spiel.

Informationen

www.schieferhof.de

Das Versprechen: Hier werden Sie verführt mit ausschließlich gesunder Kost. Wir verarbeiten in unserer Küche frische Rohprodukte von hochwertiger Qualität. Dabei achten wir auf regionale Herkunft, sowie auf tier- und umweltgerechte Produktion und darauf das diese frei von gentechnischen Veränderungen sind.

Unser Küchenkonzept: Der Rennsteig auf Abwegen - natürlich anders - also eine kreative Frischeküche, die sich der Slow-Food-Idee stark verbunden fühlt. Dies ist das erklärte Ziel unserer ambitionierten und hochmotivierten Köche mit Visionen. Köche, die hier in Thüringen verwurzelt sind oder Ihre Zelte hier aufgeschlagen haben. Das Ergebnis – Thüringen natürlich anders. Die Tester vom Gault Millau 2011 vergaben erneut 13 Punkte. Damit gehört der Schieferhof zu den besten Restaurants in Thüringen.

Der Schieferhof ist ein Haus der Chaîne de Rôtisseurs Thüringen und offizieller Förderer der Slow Food, Convinium Weimar.

Unsere Qualitätspartner sind u.a.:
Naturfleischerei Oberweißbach
Gänsehof Henfstädt
Bio-Hofkäserei Belrieth
Forellenzucht Trostadt
Kornbäckerei ANTON Steinheid
Ziegenhof Peter Greußen
Hochlandrinderzucht Kleintettau
Thüringer Weingut „Sonnenburg“ Bad Sulza
Kunst-und Senfmühle Kleinhettstedt
Ziegenkäserei Schleckweda
Spargelhof Herbsleben
Viba sweets Seligenthal/ Schmalkalden 
Goldhelm Schokoladen Erfurt
Teehaus Ronnefeld